Kärt bakverk har många namn

Vid disken är det full fart och semlorna går åt som smör i solsken.

VÄDERSTAD (LT)

Semlan har en lång historia och historiskt sett har den en religiös innebörd. I dag finns semlan nästa hela året, men en speciell topp får kalasandet veckorna före påsk.

Under århundradena har semlan växlat i utseende, innehåll och betydelse. Det lär finnas en bild på en semla redan 1250 i en dansk medeltidskyrka. Traditionen med att äta semla har alltså kristna rötter.

Text och bild: INGA BIRGITTA WIDÉN, HANS BLOMBERG

Fortsättning publicerad i papperstidningen 170224

Share