Roten till allt det goda

Klaus Rinnegård kommer här med julbordets stomme – julskinkan. Om den är en sed från vikingatiden eller ett modernare påfund är man inte säker på.

Klaus Rinnegård kommer här med julbordets stomme – julskinkan.

VÄDERSTAD (LT)

Julbordet har överlevt i århundraden och är kanske en av våra äldsta traditioner. Efter andra världskriget började det kommersiella julbordet bli populärt. Klaus Rinnegård köksmästare har lång erfarenhet av det nutida julbordet.

Vad är då det mest specifika för ett svenskt julbord?
Klaus betonar att en julskinka är ett måste och det mest traditionella på julbordet. Om grisens betydelse finns det många myter. Är det en sed från vikingatidens vinterblot med Särimner i centrum?

Text och bild: BIRGITTA WIDÉN och HANS BLOMBERG

Fortsättning publicerad i papperstidningen 151204

Share