Vad äter vi i framtiden?

Vi ska inte tro att vi väljer vår mat helt efter eget tycke, informerade docent Richard Tellström, Grythyttan.

LINKÖPING (LT)

Under Vreta Klusters jubileumsdag hölls många välunderbyggda och tänkvärda föredrag. Ett ämne var framtidens mat. Docent Richard Tellström förklarade mycket om den svenska matkulturen och vad som styr vårt val av mat.

Vad åt svenskarna förr och vad vi äter nu? Hur förväntas mattrenderna se ut om några decennier? Det och en hel del annat om vår mat tog docent Richard Tellström, Grythyttan, upp i sitt lätt kåserande föredrag som förmedlade mycket kunskap uppblandad med välgörande humor.

Text och bild: BO BÄCKMAN

Fortsättning publicerad i papperstidningen 170224

Share