Smultronstället Klefstad gård

Den kulturintresserade som söker efter någonting alldeles extra ska ställa kosan österut från Linköping räknat. Efter att ha passerat Gistad tar man av mot höger och sedan är det inte långt kvar till den omtalade gården där kultur varvas med god mat och trevliga människor som tänker både på själen och magen.

Text och bild: Fritz Widqvist

Klefstad gård bestod fram till slutet av 1800-talet av tre gårdar, som var arrendegårdar under det närliggande godset Ekenäs. År 1893 friköptes Klefstad. Radikala förändringar påbörjades och 1897 ersattes de gamla ladugårdarna med en stor ladugård för ca 20 kor med ungdjur samt en loge. En ny mangårdsbyggnad uppfördes 1905. De nya husen byggdes dels av virke från de gamla husen, dels av nytt virke.

– Driften fortgår nu i fjärde generationen, berättar Birger, f.d. ägare till Klefstad gård. Jag utbildade mig till agronom och blev färdig 1956. Gården övertog jag 1957 och började då med smågrisproduktion, som jag utvecklat så att den i dag omfattar en besättning om 100 suggor. 1959 träffade jag min blivande hustru Märtha som blev min livskamrat, och tillsammans har vi fem mycket duktiga och framgångsrika barn.

Idag driver sonen Per växtodlingen på gården och Birger och Per arrenderar tillsammans svinhuset i ett aktiebolag. Gården är på hela 82 ha varav åker om 56 och skogen om 25 ha.

Samtliga kvinnor sedan fem generationer tillbaka i Märthas släkt har genom åren varit mycket intresserade av matlagning och har dessutom varit duktiga på att baka bröd och kakor. Recept från början av 1850-talet har bevarats. Dessa har vandrat från mor till dotter, först muntligt berättade och senare nedskrivna för hand.
Märtha Jonsson på Klefstad gård utanför Linköping tillhör generation nummer fyra. Hon har sparat många av bakrecepten i ett lösbladssystem införda en svart vaxduksbok.

Märtha och dottern Kinna Jonsson började för några år sedan att samla de bästa recepten från släktens kvinnor, och även från andra vänner och bekanta, till dagens ”I mormors berså”, en fint och smakfullt inbunden bok som med sina vackra förföriska bilder får det att vattnas i munnen.

Resten av artikeln publicerades i Länstidningen 2007-12-07

Tillbaka

Veckans Holmertz
Om politik och Almedalsveckan
Det var på gränsen att det blev höst i bara ett slag. Jag so...
Föreningsnotiser & möten
Senaste nytt hos våra föreningar...

Kl 11:20, 22 Jul
CAPELLA ECUMENICA
(Av: Anette)
CAPELLA ECUMENICA Rom.Katolska kyrkans biskop Anders Arborelius leder gudstjänsten på Cap... Kl 11:19, 22 Jul
RINGARUMS HEMBYGDSFÖRENING
(Av: Anette)
RINGARUMS HEMBYGDSFÖRENING hälsar välkommen till “Danskväll” på hembygdsbe... Kl 13:31, 15 Jul
RINGARUMS HEMBYGDSFÖRENING
(Av: Anette)
RINGARUMS HEMBYGDSFÖRENING hälsar välkommen till “Danskväll” på hembygdsbe... Kl 13:21, 08 Jul
Östgötabänken besökt...
(Av: Anette)
I strålande högsommarväder gick den tolfte rundresan för länets riksdagsle...
 
Länstidningen ökar
livsstil LANDSBYGD
Jordbrukarbanner
Ulf Holmertz
Johan Birath
Mikael Billemar
Andreas Norlén
Britta Andersson
Kungen