Projekt: Från restavfall till gastronomi
Rödingodling i Jämtland som drivs av Svensk Fjällröding, ett av företagen som medverkade i filmprojektet Aquafresh. Bild: LEMON WEDGE/STUART DUNLOP
SVERIGE
Efterfrågan på fisk och skaldjur ökar stadigt, samtidigt som nära 90 procent av världens kommersiella fiskbestånd utnyttjas maximalt eller till och med är överfiskade.Vill du läsa mer? Bli prenumerant.
